Cvicte.sk

Čo budeme potrebovať  na 4 porcie?

• 150 g bulguru
• 350 ml vody
• 1 baklažán
• 250 g cherry paradajok
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 1 chilli papričku
• 50 g baby špenátu
• bylinky (najlepšie sú čerstvé: napríklad tymian, oregano, majoránka)
• morskú soľ

Postup: 

Bulgur prepláchneme vo vode. Prilejeme 350 ml vody, privedieme k varu a varíme 5 minút. Potom ho 10 minút necháme pod pokrievkou dodusiť. Baklažán umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme a necháme ho odstáť. Ošúpeme si cesnak a spolu s chilli papričkou ho nakrájame na plátky. Keď je bulgur hotový, na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cesnak s chilli papričkou a bylinkami, a chvíľu restujeme. Z baklažánu utierkou vysajeme prebytočnú vodu a pridáme ho do panvice. Cherry paradajky si nakrájame na polovičky, pridáme k baklažánu a dusíme. Keď je zelenina mäkká, pridáme bulgur, všetko spolu dobre premiešame a dochutíme soľou. Nakoniec do bulguru primiešame baby špenát, ale len do chvíle, kým zvädne a už ho nevaríme.

Zdroj receptu: fitshaker

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bulgur s baklažánom a tofu

 

 

Bulgur so zeleninou a tofu

 

 

 

Kuskusové rizoto s proteínmi